Сочники с кокосовой стружкой

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Творог — 210 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Желток яичный — 1 шт
• Стружка кокосовая — 1 ст. л.
• Сметана (жирная, деревенская или каймак) — 20 г
• Масло сливочное — 100 г
• Отруби — 10 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванилин
• Вода — 1 ст. л.

Приготовление

Для начинки соедините творог, половину сахарной пудры, половину желтка (другую половину смешайте с водой и оставьте для смазки) и сметану (у меня каймак).

Перемешайте.

Всыпьте муку (30 г, можно заменить крахмалом) и кокосовую стружку.

Хорошо перемешайте.

Для теста соедините яйцо, размягченное сливочное масло и оставшуюся сахарную пудру, перемешайте.

Всыпьте муку с разрыхлителем, солью и отрубями.

Замесите эластичное тесто.

Разделите тесто на 6 частей, скатайте в шарики. Каждый шарик теста раскатайте в прямоугольник

Выложите 1/6 часть начинки с одной стороны. Накройте другой стороной.

Смажьте отложенным желтком, смешанным с водой, переложите на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекайте при 200*С 25 минут, остудите на решетке.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru