Творожные ватрушки на творожном тесте

Автор: Дарья Петрунина

Ингредиенты

• Творог — 640 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль
• Сахар (Кто любит сладкое, можно добавить больше) — 3 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 3 г

• Творог (Мягкий творожок) — 340 г
• Клубника (Замороженная клубника. Можно заменить любыми любимыми свежими/замороженными/консервированными ягодами/фруктами) — 300 г
• Ананас (Не обязательный продукт) — 20 г
• Крахмал кукурузный — 25 г
• Сахар

Приготовление

Подготовить продукты

К творогу добавить соль, сахар, два яйца и белок от третьего яйца. Желток оставить для смазывания ватрушек. Пробить все блендером

До однородной массы

Добавить муку, разрыхлитель для теста

Замесить тесто. С тестом работаем руками, смоченными в воде, т. к. тесто очень липкое

Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать творожные колобки. Выложить на противень

Мокрыми руками придать ватрушкам форму

Готовим начинку: к мягкому творожку добавить 20 г крахмала и сахар по вкусу

Фрукты/ягоды измельчить, добавить 5 г крахмала и сахар по вкусу

Выкладываем на творожные основы мягкий творожок

Затем ягоды/фрукты

Смазываем ватрушки желтком и отправляем в духовку на 25 минут, разогретую до 180 градусов

Ватрушки готовы. Начинка на месте благодаря крахмалу

Всем приятного аппетита!

© www.povarenok.ru