Оладьи с рикоттой и брусникой

Автор: pigarta2012

Ингредиенты

• Рикотта — 180 г
• Кефир — 120 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Заменитель сахара — 5 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мука рисовая (Цельнозерновая) — 70 г
• Мука пшеничная (Цельнозерновая) — 50 г
• Брусника (У меня замороженная) — 40 г
• Ванильный сахар (По вкусу) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Смешать рикотту, кефир, яйца, сахарозаменитель, ванильный сахар. Добавить в смесь бруснику. У меня ягода замороженная, я её предварительно разморозила.

Ввести в тесто 2 вида муки и разрыхлитель. Хорошо всё перемешать. Тесто получается как густая сметана.

Жарить оладьи на растительном масле, огонь ниже среднего. Первую сторону жарю под крышкой. Если у вас сковорода с хорошим покрытием, то масла нужно совсем немного.

Снять оладушки на бумажное полотенце.

Вкусный и полезный завтрак готов. Можно угощаться со сметаной, джемом или просто так.

© www.povarenok.ru