Творожные кексы с карамелизированным фундуком

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Ром — 1 ст. л.
• Йогурт — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сахар — 75...150 г
• Чернослив — 80 г
• Курага — 80 г
• Ванилин
• Соль
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

• Фундук — 120 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 60 г

Приготовление

Для теста соедините творог, яйца, ром, цедру, йогурт, лимонный сок, сахар, щепотку соли и ванилин. Перемешайте. ***Я готовила полпорции.

Добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте.

Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте.

Добавьте нарезанные чернослив и курагу.

Перемешайте.

Тесто разложите по формочкам, у меня 6 штук 10,5х5х4 см.

Для карамели растопите в сковороде сливочное масло и сахар, добавьте фундук, разрезанный пополам.

Готовьте, помешивая, до карамелизации, снимите с огня.

Добавьте сверху на тесто в формочках.

Выпекайте кексы при 180*С около 35-40 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.

Остудите.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru