Курица по-венгерски

Автор: annasabetian

Описание: С большим интересом отношусь к венгерской кухне, так как Венгрия была ведущей кулинарной державой в 19 веке, и венгерские шеф-повара приглашались рядом европейских королевских домов на их мероприятия. Я думала, что курицей меня удивить невозможно. Перепробовала все. А нет... Оказалась курочка по-венгерски, которая удивила меня своей сочностью и насыщенным вкусом. Готовится она в одной ёмкости. Просто загрузить блюдо на сковороду под крышку и забыть об его существовании на 40 минут. А потом открыть крышку и обнаружить вкуснейшую курочку под ней. Она идеально подходит для любого гарнира. У меня - запечённый картофель.

Ингредиенты

Бедро куриное — 5 шт
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1/2 шт
Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
Перец болгарский — 1 шт
Томаты в собственном соку (одна консервная банка) — 400 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Паприка копченая — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Специи (итальянские травы) — 1 ч. л.
Перец черный
Масло сливочное — 40 г
Зелень (мелко нарезанный) — 1 пуч.

Приготовление

В сковороде разогреть сливочное масло и жарить куриные бедра на сильном огне огне по несколько минут с каждой стороны до золотистого цвета.

На том же масле в той же ёмкости жарить лук до мягкости.

На крупной тёрке натереть болгарский перец. Да, это необычно, но это важно. Выложить его в сковороду. Добавить соль, перец, сахар, муку, копчёную паприку, чеснок и итальянские травы.

Добавить томаты в собственном соку. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 35-40 минут. Выключить огонь. Добавить любимую зелень и дать блюдо настояться под крышкой 10 минут. Курица по-венгерски готова. Приятного аппетита!

Курица по-венгерски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/