Курица с овощами в духовке

Автор: vasilevg

Курица с овощами в духовке

Описание: Одно из самых простых блюд для духовки – запеченные куриные окорочка или крылья. Или и то, и другое разом. Запекать их можно разными способами: просто уложив в форму, посолив-поперчив, нашпиговав чесноком, можно покрыть сыром – получится аппетитная сырная корочка. Можно соединить курицу с овощами – и птица, и гарнир. Я взял традиционный для этого блюда картофель, кабачки, лук. А вот баклажаны порезал мелко – в процессе приготовления они превратились в соус. Это оказалось очень вкусно!

Ингредиенты

Курица (вес примерный, у меня было 6 окорочков и 6 крыльев) — 1 кг
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец чили (венгерский слабожгучий) — 1 шт
Кабачок (маленький, можно цукини) — 1 шт
Баклажан (маленький) — 1 шт
Кукуруза (вареная, початок) — 1 шт
Чеснок — 8 зуб.
Майонез — 4 ст. л.
Соль
Перец черный
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Окорочка и крылья разрезать на порционные куски.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Картошку порезать шайбами. Противень смазать маслом, уложить картошку внахлест. Слегка посолить.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Лук порезать полукольцами или четвертинками.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Перец освободить от семян и перегородок, порезать полукольцами.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Мелким кубиком порезать очищенный баклажан.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Кабачок порезать кружочками.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

С початка кукурузы срезать зерна.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Зубчики чеснока слегка раздавить ножом и разрезать каждый на две-три части.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

На картошку выложить лук.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Затем перец.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

На перец – баклажан.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Уложить кружки кабачка.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Рассыпать зерна кукурузы. Овощи посолить. Можно солить отдельно каждый слой, но есть риск переборщить.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Сверху выложить курицу, пересыпать чесноком, посолить, поперчить.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Покрыть майонезом.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Запекать в духовке при 200 градусах около часа, пока курица не зарумянится.

Курица с овощами в духовке ингредиенты

Приятного аппетита!

Курица с овощами в духовке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/