Запеканка из картофеля и брокколи

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Брокколи — 500 г
• Сливки (у меня растительные 7%) — 250 мл
• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Мука пшеничная (без горки) — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Орех мускатный
• Сыр голландский (у меня сыр кашкавал) — 100 г

Приготовление

Приготовить ингредиенты. В этот раз у меня сливки растительные 7%, так как одному члену семьи нельзя жирную и жареную пищу.

Картофель почистить и нарезать крупно, в зависимости от размера на 2/4 части. Брокколи разобрать на соцветия, промыть под проточной водой, кочерыжку почистить и нарезать на небольшие кубики.

Отварить картофель и кочерыжку от брокколи около 7 минут, добавить соцветия и варить ещё 5 минут.

Пока варятся овощи, растопить сливочное масло, добавить муку, поджарить до зарумянивания, постоянно помешивая.

Снять с огня, дать немного остыть, добавить сливки, молоко, соль и мускатный орех, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

Опять поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня.

Слить воду с овощей и высыпать в форму для запекания.

Залить овощи соусом и посыпать натёртым сыром..

Выпекать при температуре 200 градусов до зарумянивания, у меня заняло это 20 минут.

Такую запеканку можно подать как полноценное блюдо или как гарнир к мясу.

© www.povarenok.ru