Грибной пирог с зеленью

Автор: annasabetian

Описание: В своё время меня приучили к пирогам. Не помню обстоятельств, но только помню, что пирог- это прекрасная идея, в отличие от тех же салатов, которые имеют тенденцию размокать. Пирог можно приготовить заранее, положить в холодильник и можно наслаждаться, когда тебе это нужно. Грибной пирог с зеленью - мой любимый. Надеюсь, тебе он тоже придется по вкусу.

Ингредиенты

Масло оливковое — 4 ст. л.
Шампиньоны (нарезанные грубым образом) — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Перец черный
Яйцо куриное — 7 шт
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 пуч.
Базилик (мелко нарезанный) — 2 горст.
Горчица (С горкой, дижонская) — 1 ст. л.
Пармезан — 2 горст.
Мука пшеничная — 4 ст. л.

Приготовление

Разогреть духовку до 200С. Выложить в ёмкость для запекания фольгу и смазать ее маслом. Тем временем, в сковороде разогреть 2 столовых ложки оливкового масла, поместить грибы и жарить их 10 минут до потемнения и испарения жидкости.

Взбить 7 яиц. Добавить их в салатницу с оставшимся оливковым маслом, горчицей, сыром, зелёным луком, солью, перцем, травами. Туда же выложить жареные шампиньоны. Перемешать.

Добавить муку. Снова перемешать. Запекать 25 минут при 200C. Блюдо можно пробовать сразу или же хранить в холодильнике 3 дня.

Грибной пирог с зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/