Маковые булочки под шоколадом

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 450 г
• Ряженка — 220 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное (маргарин) — 50 г
• Дрожжи (сухие "Для сдобы") — 5 г
• Соль (1/3 ч.л.)

• Масло сливочное — 30 г
• Мак (30-50 г.)
• Сахар — 1 ст. л.
• Шоколад молочный — 100 г
• Желток яичный — 1 шт
• Ряженка — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовить продукты. Ряженка и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

Смешать муку, соль, сахар, дрожжи. Влить ряженку, перемешать. Добавляя частями мягкое сливочное масло, вымесить эластичное тесто.

Переложить тесто в миску, накрыть и оставить на 45-60 минут.

Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Тесто обмять, разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник, 0,5-0,7 см. толщиной.

Смазать сливочным маслом, посыпать маком

и сахаром.

Скрутить рулетом, защипать.

Нарезать на шайбы, 2,5-3 см..

Духовку включить на разогрев. Слегка расплющивая шайбы, сформовать булочки, перенести на противень. Накрыть плёнкой, оставить в тепле на 30 минут, на расстойке.

Смешать желток и 1 ст. л. тёплой ряженки.

Смазать этой смесью расстоявшиеся заготовки.

Выпекать 20-25 минут при 180-190 градусах. Слегка остудить.

Шоколад растопить и полить булочки.

Дать шоколаду застыть.

Приятного чаепития.

© www.povarenok.ru