Утиные голени на косточке в мешочках

Автор: stiv 56

Ингредиенты

• Утка (грудка (упаковка)) — 600 г
• Соус (соевый для маринада) — 1 ч. л.
• Масло оливковое (для маринада) — 1 ч. л.
• Перец чили (для маринада) — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая (для маринада) — 1 ч. л.
• Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
• Сок апельсиновый (красного апельсина для маринада) — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Яблоко (небольших) — 3 шт
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Тесто фило — 1 упак.
• Яйцо куриное (для смазывания мешочков) — 1 шт
• Лук зеленый (для завязывания мешочков) — 1/2 пуч.

Приготовление

Утиные грудки помыть, обсушить

Мяско утки порезать мелкими кусочками - замариновать (чем дольше, тем вкуснее - у меня ночь) в: - соевый соус, перец чили, оливковое масло, сладкая паприка, прованские травы, сок красного апельсина

Маринованное мясо выложить на фольгу, добавить чеснок (порезанный пластинами), имбирь (потертый на терке). Завернуть мясную массу в фольгу, и в разогретую духовку до 180 *С на 30 минут

Подготовить: - тесто фило достать из морозилки, - яйцо помыть, - яблоки очистить от шкурки и сердцевины, - зеленый лук помыть, обсушить

У яблок снять кожицу (по желанию), убрать сердцевину, порезать небольшими кусочками, слегка обжарить на сковороде с коричневым сахаром. Добавить мясо из духовки, перемешать. Косточки разморозить

Тесто у меня фило - нарезать кружками, положить начинку со сковороды. В серединку воткнуть косточку

Сформировать мешочки. Завязать "мешочки" перьями зелёного лука, обмазать яйцом

Запекать в духовке на том же режиме до зарумянивания теста. Праздничное блюдо - готово! Поздравляю всех ЗАЩИТНИКОВ РОДИНЫ с праздником!!!

© www.povarenok.ru