Автор: tatabilga-2015
Описание: Здравствуйте! Поздравляю с Масленицей! Предлагаю приготовить ватрушки по рецепту моей мамы. Мягкое тесто, в меру сладости, по желанию можно добавить изюм. Заходите!
|
|
Молоко смешать с водой (теплое) добавить соль, Сахар и дрожжи, размешать, накрыть крышкой, оставить на 5 мин. |
|
Через 5 минут дрожжи стали активные |
|
В дрожжи добавить растительное масло и одно яйцо, перемешать |
|
Часть муки просеять в емкость в которой замешивать тесто, вылить дрожжевую смесь с яйцом и растительным маслом, перемешать лопаткой |
|
Добавить вторую часть муки, замесить лопаткой, чтобы тесто отставало от лопатки |
|
Накрыть и Поставить в теплое место для подьема |
|
Через 30 минут тесто поднялось |
|
Тесто поднялось второй раз через 20 минут |
|
Выложить на рабочую поверхность, добавить немного муки, перебить тесто руками, тесто мягкое и не липнет к рукам, накрыть, оставить для подьема, у меня ушло 10 минут |
|
Разделить тесто на кусочки, у меня 25 шт. скатать шарики руками, противень я застилаю пекарской бумагой, можно смазать растительным маслом, накрыть для подьема |
|
В это время в творог добавить 1 ст. л. сахара (по вкусу) и одно яйцо по желанию на этом этапе можно добавить изюм, перемешать |
|
Шарики из теста немного прижать рукой |
|
Раскатать скалкой, выложить творог |
|
Слепить как пирожок не толстым швом |
|
Перевернуть швом вниз и руками сформировать круглую заготовку, выложить заготовки на противень, острым ножом сделать отверстие помогая пальцем |
|
Одно яйцо взбить вилкой |
|
Чайной ложкой заполнить каждую ячейку в заготовке яйцом, если осталось яйцо добавить немного молока, смазать заготовки, у меня не осталось яйца просто смазала молоком |
|
Духовка разогрета на 180" печь 30-35 минут. Следитете за своей техникой!!! Из духовки! |
|
Угощайтесь! |
|
Приятного аппетита! Спасибо за комментарии!! |
