Салат из брокколи, фиников, орехов пекан

Автор: annasabetian

Ингредиенты

• Брокколи (разделить на соцветия, а затем мелко нарезать) — 1 шт
• Лайм (цедра и сок) — 2 шт
• Лук красный (мелко нарезать) — 1/2 шт
• Масло оливковое — 50 мл
• Имбирь — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец чили (порошок) — 1 ч. л.
• Финик (косточки вынуть, затем мелко нарезать) — 7 шт
• Орехи пекан (мелко нарезать) — 100 г
• Пита (для подачи) — 1 шт
• Горох (горох сорта манжту, разрезанный на половинки) — 200 г

Приготовление

Бланшировать горох сорта манжту, брокколи и лук красный 2 минуты в кипящей воде. Затем процедить.

Для заправки в сосуде смешать перец чили, оливковое масло, имбирь, соль, сок и цедру двух лаймов.

В салатницу положить брокколи, лук, а также горох сорта манжту. К ним добавить финики и орехи пекан. Заправить салат, и можно его подавать с питой. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru