Куриное рагу по-мексикански

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Грудка куриная — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Кукуруза — 1 бан.
• Перец чили (по вкусу) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Паприка копченая — 2 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Лимон (для подачи) — 1 шт
• Бульон — 800 мл
• Сыр голландский (Гауда) — 200 г
• Кинза (у меня сушёный) — 1/2 пуч.
• Сливки (у меня растительные 7%) — 200 мл
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Приготовить ингредиенты.

Куриное мясо нарезать на мелкие кубики. Лук и чеснок почистить и тоже нарезать мелкими кубиками.

В разогретом растительном масле обжарить лук и куриное мясо до побеления мяса. Добавить чеснок, чили, зиру и копчёную паприку, жарить до появления аромата.

Переложить всё в кастрюлю, залить бульоном и варить минут 20.

Пока содержимое кастрюли варится, натереть сыр (у меня уже тёртый), промыть фасоль и кукурузу, дать стечь.

Через 20 минут положить в кастрюлю фасоль, кукурузу и сыр, перемешать и варить, помешивая, минут десять.

Добавить сливки и кинзу (у меня сушёная), довести до кипения, не забывая помешивать, чтобы сыр не прилип ко дну, выключить. Попробовать на соль/перец, если надо - досолить/поперчить.

Украсить дольками лимона и кинзой. Подавать горячим.

© www.povarenok.ru