Яблочно-ореховый кекс

Автор: galacomzone-2018

Ингредиенты

• Пюре фруктовое (яблочное) — 250 г
• Яблоко — 250 г
• Орехи грецкие (измельченные) — 0.5 стак.
• Мука пшеничная — 200 г
• Мука цельнозерновая — 60 г
• Хлопья овсяные — 50 г
• Масло растительное — 75 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Цедра лимона
• Сода — 1 ч. л.
• Пряности (смесь ваших любимых) — 1 ч. л.

Приготовление

Яблочное пюре можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Для этого 250 г очищенных от кожицы и семян яблок нарезать небольшими кубиками, добавить 1 ст. ложку воды и проварить в микроволновке на полной мощности 3 минуты. Затем пюрировать и смешать с сахаром, цедрой половины лимона, свежевыжатым соком лимона и растительным маслом. Еще 250 г очищенных яблок натереть на крупной терке.

Овсяные хлопья измельчаем в кофемолке в муку. В глубокой посуде смешиваем три вида муки, измельченные грецкие орехи, соду пищевую и корицу. Отдельно соду гасить не надо, т. к. в ингредиентах есть лимонный сок.

К сухим ингредиентам добавляем натертые яблоки и смесь пюре с растительным маслом.

Для выпечки кекса можно использовать круглую форму диаметром 23 см или прямоугольную. Выпекаем 45–50 минут при температуре 180°С.

Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Приятного кофечаепития!

© www.povarenok.ru