Фасоль с карамелизованным чесноком и цуккини

Автор: annasabetian

Ингредиенты

• Цуккини (среднего размера) — 2 шт
• Масло оливковое — 6 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Чеснок (жирные, мелко порезанные) — 4 зуб.
• Вино белое сухое — 150 мл
• Мисо-паста — 1 ст. л.
• Фасоль консервированная (смешанная ( в моем случае), 1 консервная банка, процеженная) — 400 г
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт
• Петрушка (мелко нарезанная) — 15 г

Приготовление

Разрежьте цуккини вдоль на две половины. Затем каждую половину нарежьте на более мелкие куски неправильного размера. Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла на сильном огне и жарить цуккини приблизительно 8 минут до золотистого цвета. Отложить их в сторону.

В том же масле готовить чеснок 1 минуту до золотистости и выделения запаха.

В сковороду добавьте вино и мисо. Мисо можно заменить смешением меда и соевого соуса в пропорции один к одному. Перемешать. Дать покипеть одну минуту. Добавить фасоль. Готовить ещё 10 минут.

Заправить лимонным соком и лимонной цедрой. Посыпать петрушкой. Можно подавать. Приятного аппетита. .

© www.povarenok.ru