Суп с жёлтой чечевицей и мидиями

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Картофель (крупный) — 1 шт
• Мидии (варено-мороженные) — 175 г
• Чечевица (желтая) — 75 г
• Морковь — 0,5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Вино белое сухое (по желанию) — 2..3 ст. л.
• Масло растительное — 2..3 ст. л.
• Зелень (рубленная) — 1 ст. л.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

В кипящую воду всыпьте нарезанный картофель. Варите 7-10 минут.

Тем временем на растительном масле обжарьте нарезанный лук, затем добавьте тертую морковь, продолжая обжаривать.

Добавьте мидии, готовьте, пока не разморозятся.

Затем влейте вино, дайте выпариться спирту, посолите, поперчите, снимите с огня.

В суп добавьте чечевицу, доведите до кипения.

Затем добавьте мидии с овощами. Варите суп до готовности картофеля.

В конце варки всыпьте зелень, досолите по вкусу, снимите с огня.

Дайте настояться минут 20.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru