Птитим с креветками

Автор: stiv 56

Описание: Израильская лапша "птитим"- это мелкие макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы. В состав птитима входит только очищенная вода и мука из твёрдых сортов пшеницы. В нём полностью отсутствуют красители и другие добавки. Именно поэтому продукт можно добавлять в рацион здорового питания. Блюда из птитима - сейчас очень популярны в Столичных ресторанах, а мы приготовим дома и блюдо получится не хуже ресторанного!

Ингредиенты

Лапша (птитим) — 160 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук-шалот — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сыр твердый (пармезан) — 20 г
Сливки (10%) — 150 мл
Креветки (варено-мороженные) — 300 г
Вода — 100 мл
Помидоры черри — 6 шт
Соль
Перец черный
Петрушка (в блюдо + для подачи) — 1 пуч.
Коктейль морской ((готовый) для подачи) — 1 горст.

Приготовление

Нагреть сотейник и добавить в него растительное масла с очищенным чесноком (можно использовать чесночное масло). Засыпать птитим, прогреть в ароматном масле. Добавить воду. Птитим начнёт набухать, помешиваем, готовим альденте

Креветки очистить (панцирь и головы не выбрасывать - из них приготовим вкусный соус), убрать кишечную венку. Лук и чеснок измельчить,

Слегка обжарить с очистками от креветок

Добавить сливки, соль и потомить - будет соус

Процедить соус от шкурок. Помидоры отделить от шкурки, мякоть, порезать кубиком

Креветки слегка обжарить с помидорами и порубленной зеленью. Добавить соль, перец, наш соус и птитим, перемешать

Выложить на блюдо для подачи. Посыпать тёртым сыром. Украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!

Птитим с креветками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/