Мидии с беконом и корневым сельдереем

Автор: annasabetian

Описание: В этом рецепте интересно сочетается сладость морепродуктов с землистостью корневого сельдерея, которую сливки и тимьян довольно удачно дополнили. Это блюдо вполне заслуженно войдёт в вашу копилку рецептов с мидиями.

Ингредиенты

Масло сливочное (несоленое) — 25 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Бекон (корочку убрать, остальную часть мелко нарезать) — 200 г
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Тимьян — 2 ч. л.
Соль
Перец черный
Сельдерей корневой (половину - натереть на крупной тёрке, половину - нарезать мелкими квадратиками по 1см каждый) — 1/2 шт
Вино белое сухое — 100 мл
Сливки — 250 мл
Мидии — 1 кг
Петрушка (мелко нарезанная) — 25 г

Приготовление

Мидии с беконом и корневым сельдереем ингредиенты

В глубокой ёмкости на маленьком огне разогреть сливочное и оливковое масло, добавить кусочки бекона и жарить их 5 минут до того, как они станут хрустящими.

Добавить лук и жарить ещё пять минут до размягчения лука.

Наконец, добавить тимьян, соль и корневой сельдерей. Тушить на маленьком огне 15 минут.

Увеличить огонь, влить вино и сливки. Готовить 30 секунд. Затем уменьшить огонь, добавить мидии и тушить их 4 минуты. По окончании готовки посыпать петрушкой. Приятного аппетита,!❤

Мидии с беконом и корневым сельдереем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/