Запеканка с брокколи, фасолью, грецкими орехами

Автор: annasabetian

Ингредиенты

• Орехи грецкие (нарезанные на половинки) — 100 г
• Брокколи (нарезанная на соцветия) — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Масло сливочное — 50 г
• Лук репчатый (нарезанный полукольцами) — 3 шт
• Мука пшеничная — 50 г
• Молоко — 500 мл
• Сыр твердый (чеддер, натёртый на крупной тёрке) — 125 г
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Фасоль консервированная (1 банка белой, консервированной фасоли. Процедить) — 400 г

Приготовление

В отдельной ёмкости вскипятить подсоленную воду и варить нарезанную на соцветия брокколи 2 минуты. Тем временем в другой глубокой ёмкости на малом огне растопить масло, выложить лук и жарить его до размягчения и изменения цвета. У меня это заняло 5 минут.

Добавить муку. Размешать. Вливать молоко небольшими порциями, постоянно помешивая, а затем довести соус до кипения и, уменьшив огонь, тушить его две минуты до загустения. Выключить огонь. Добавить в соус сыр чеддер, мускатный орех и фасоль. Тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 200С. В ёмкость для запекания выложить брокколи и 3/4 грецких орехов. Сверху полить соусом. Запекать 5 минут до золотистого цвета. В конце посыпать оставшимися грецкими орехам и молотым черным перцем.. Можно подавать. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru