Полосатое пирожное с вареной сгущенкой

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 0,5 стак.
• Яйцо куриное (по 50 гр каждое) — 4 шт
• Сахар (1 стакан = 240 мл) — 0,5 стак.
• Крахмал кукурузный — 1/4 стак.
• Ванилин (1 г) — 1 пакет.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Вода — 3 ст. л.
• Молоко сгущенное — 1/4 бан.
• Соль — 1 щепот.

Приготовление

1. Для приготовления нам понадобятся вот эти продукты. Противень для выпечки 33*22 см.

2. Отделяем яичные желтки от белков.

3. Желтки взбиваем с сахарным песком до бела. Белки взбиваем с маленькой щепоткой соли до мягких пиков.

4. Смешиваем муку с крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Добавляем воду и желтковую смесь. Масса должна получиться однородной. Отливаем немного теста (2 ст. л.) и добавляем в него какао (1-2 ч. л.).

5. Перемешиваем до однородности и перекладываем в кондитерский мешок или прозрачный пакет.

6. Добавляем взбитые белки в тесто и аккуратно перемешиваем.

7. Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. Рисуем на бумаге сеточку темным тестом или другой рисунок.

8. Сверху выливаем тесто и аккуратно разравниваем тонким слоем.

9. Духовку предварительно разогреваем до 180 С и выпекаем корж минут 15-20 не более. Как начнет немного румянится - готово! Готовность проверяем деревянной шпажкой.

10. Нарезаем корж полосками, выравниваем обрезая край. Смазываем сгущенкой. Вместо сгущенки можно использовать повидло или джем.

11. Затем нарезаем квадратики и формируем пирожное. Пирожные готовы!

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru