Курица карри

Автор: pigarta2012

Описание: Не помню, откуда пришёл ко мне этот рецепт. Готовлю курицу карри уже много лет по этому рецепту. Минимум ингредиентов и простота приготовления. Конечно аромат и вкус приправы "карри" на любителя. Делаю только из филе грудки, мне и моей семье так нравится.

Ингредиенты

Филе куриное (грудки) — 800 г
Лук репчатый — 2 шт
Базилик — 1/2 ч. л.
Томатная паста (без верха. Можно заменить натёртыми помидорами.) — 2 ст. л.
Куркума (или приправа "карри") — 1 ч. л.
Соль
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Филе нарезать на небольшие кусочки, выложить на сковороду с ложкой растительного масла. Тушить, помешивая, пока мясо не побелеет (не зарумянивать), посолить.

На сковороду с маслом положить ложку карри, когда приправа начнёт пузыриться, выложить нарезанный лук. Перемешать, чтобы лук впитал аромат, добавить разведённую в воде томатную пасту, тушить 5 минут. К мясу выложить обжаренный лук, базилик, перемешать.

Тушить под крышкой до готовности мяса. Если жидкость испарилась, а мясо ещё не готово, добавьте в процессе приготовления немного воды.

Курица карри — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/