Автор: annasabetian
Описание: Хлебный соус в этом рецепте значительно отличается от традиционного английского хлебного соуса своей более шелковистой кремовой структурой и орехово-чесночным вкусом. Блюдо готовилось на основе лигурийской пасты Salsa di noci.
|
|
Разорвать хлеб на кусочки. Залить молоком и оставить размокать 10 минут. Затем поместить в блендер хлебную смесь вместе с грецкими орехами, чесноком, лимонным соком, лимонной цедрой, оливковым маслом, солью и перцем. Взбить до однородности. Хлебно-ореховый соус готов |
|
Приготовить пасту в соответствии с инструкциями до аль денте. Выложить пасту в салатницу, заправить хлебно-ореховым соусом. Добавить сухой орегано. Если паста вам покажется сухой, сохраните 100 мл крахмалистой воды, в которой готовилась паста, и добавьте её в финальное блюдо. Мне это не понадобилось. Можно подавать. Приятного аппетита. |
