Запеченная кукуруза с фаршем индейки "Мексика"

Автор: Таш

Ингредиенты

• Кукуруза — 250 г
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная (с большой горкой) — 1 ст. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Фарш индюшачий (использовала фарш классический ТМ Индилайт) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор (консервированный, резаный, в собственном соку) — 200 г
• Приправа (паприка, красный перец чили, перец черный, перец кайенский, соль) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты делятся на две половины. Слева - ингредиенты для мясного соуса, справа - для кукурузного. Мясной соус состоит из фарша индейки с соусом пика - де -гайо. Это соус мексиканской кухни из размельчённых помидоров, белого лука и острого перца чили. Я использовала репчатый лук, консервированные резаные томаты в собственном соку и сухую приправу пика - де - гайо. Фарш индейки - классический ТМ Индилайт. Кукурузный соус - это по сути кукуруза в упрощенном варианте соуса бешамель. Кукурузу я использовала замороженную, но можно и консервированную, а так же свежую.

Начинать готовить можно с любого соуса, я начала с мясного. Для этого нужно налить на сковороду 1-2 ст. л. растительного масла и спассеровать мелко нарезанную луковицу.

Добавить фарш и разбивая лопаткой комочки обжарить до побеления.

Добавить томаты и приправу. У меня была 400г банка томатов, использовала половину. Приправа достаточно острая. Можно уменьшить до 1 ч. л.

Потушить минут пять. Соус готов.

Для кукурузного соуса растопить сливочное масло, всыпать муку и перемешать до однородного состояния.

Влить молоко и пользуясь венчиком размешать соус до полного растворения масляно-мучной смеси. Всыпать кукурузу и соль с перцем. Готовить соус минут пять на небольшом огне до загустения.

Далее собираем запеканку. На дно выкладываем мясной соус. Вообще, получается 5 рамекинов по 250мл (до верху), но часть блюда я готовила на ужин, а часть на пикник. Поэтому две порции запекла в одной форме из фольги.

Далее выкладываем кукурузный соус.

Запекаем при Т 190 ° около 25 минут.

Красиво, ярко, просто и очень контрастно-вкусно! У нас запрещено разжигать огонь в местах общего пользования, поэтому на пикник всегда берем готовую еду.

Приготовленую форму на пикник следует закрыть крышкой, можно дополнительно обернуть фольгой и поместить в изотермический контейнер или сумку. Или сохранять тепло любым доступным способом.

© www.povarenok.ru