Ягодный пирог со сметанной заливкой

Автор: natalyfalcon

Описание: Сочный ягодный пирог со сметанной заливкой – это сочетание хрустящего теста, сочных ягод и нежного ванильного крема из сметаны! Я использовала замороженные ягоды, так как готовила пирог в зимнее время, но со свежими получится еще лучше! Обязательно приготовьте и насладитесь вкусом этого великолепного пирога!

Ингредиенты

Тесто

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 240 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка

Сметана (20%) — 300 г
Сахар — 34 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Яйцо куриное — 1 шт
Голубика — 100 г
Клубника — 100 г
Малина — 100 г

Приготовление

1. Масло комнатной температуры, сахар и соль перемешать венчиком;
2. Добавить 1 яйцо, снова перемешать, затем муку с разрыхлителем (муку не добавляйте всю сразу, возможно ее понадобится чуть меньше или больше). Перемешать сначала венчиком, а затем руками замесить тесто;
3. Распределить тесто по форме диаметром 24 см, формируя бортики. Затем отправить в духовку на 5-7 минут при температуре 180 °С;
4. Для сметанной заливки смешать сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо;
5. На слегка остывшее тесто выложить часть ягод, вылить заливку и сверху разложить оставшиеся ягоды;
6. Выпекать при 180°С, режим «верх-низ», примерно 40-45 минут;
7. Готовый пирог лучше охладить, дать постоять в холодильнике минимум 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Ягодный пирог со сметанной заливкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/