Расам, или томатно-чесночный суп

Автор: annasabetian

Описание: Расам, малазийский суп, обычно подаётся в конце трапезы, так как он способствует пищеварению, а также помогает бороться с сезонными инфекциями. Благодаря простому и быстрому приготовлению, Расам привносит долю комфорта в вашу повседневную рутину, что тоже немаловажно.

Ингредиенты

Куркума — 1/2 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Карри (листья) — 1 ст. л.
Кориандр — 2 ч. л.
Паста (тамаринд) — 50 г
Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
Помидор (крупные, нарезать) — 4 шт
Перец черный (зерна) — 1 ч. л.
Зира — 2 ч. л.
Перец красный жгучий (очистить от семян, нарезать) — 1 шт
Вода — 900 мл
Сок лимонный (для подачи) — 2 ст. л.

Приготовление

Расам, или томатно-чесночный суп ингредиенты

Для того, чтобы сделать малазийскую пасту kari, в отдельную ёмкость положите зиру, чеснок, помидоры, семена черного перца, перец красный жгучий и 100 мл холодной воды. Пробить блендером до однородности.

В глубокой сковороде вскипятить 800 мл воды с куркумой и солью. Затем добавить приготовленную с помощью блендера пасту kari, кориандр и листья карри. Снизьте огонь и тушите 5 минут.

В конце приготовления влейте тамаринд. Перемешайте. Лучше подавать с лимонным соком. Приятного аппетита.

Расам, или томатно-чесночный суп — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/