Дрожжевой пирог с капустой и сосисками

Автор: UNU

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Мука цельнозерновая (пшеничная) — 1 стак.
• Молоко (может понадобится больше) — 1,5 стак.
• Сахар — 2 ст. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.

• Сосиска (ТМ Индилайт) — 2..3 шт
• Капуста белокочанная — 200..250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соус томатный — 1,5 ст. л.
• Яйцо куриное (варёные) — 2 шт
• Укроп (маленький пучок) — 1 пуч.
• Лист лавровый — 1 шт
• Специи (любимые, по вкусу) — 1 ч. л.
• Соль
• Сахар
• Перец черный

• Кунжут — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Для начинки пирога возьму сосиски Сливочные ТМ Индилайт.

Сосиски нарезать кубиками и обжарить с луком.

Добавить нашинкованную молодую капусту и перемешать. Положить томатный соус, любимые специи (у меня итальянские травы), лавровый лист и тушить еще минут 15-20. Не добавляйте воду, нужно, чтобы начинка не была слишком влажной.

Оставить капусту охладится.

Яйца сварить, укроп нарезать. Смешать капусту с нарезанными яйцами и укропом. Для начинки я использовала не всю капусту.

Для теста нужны мука, молоко, соль, сахар, дрожжи и растительное масло. По рецепту мука белая пшеничная, я один стакан заменила цельнозерновой пшеничной. Молока ушло больше чем полтора стакана. Стакан у меня обычный гранёный.

Смешать муку с солью, сахаром и дрожжами. Добавить 3-4 ст. л. растительного масла и тёплое молоко. Замесить тесто. По консистенции оно как на густые оладьи. Оставить в теплом месте на 30 минут.

Форму для запекания смазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить половину теста, затем распределить начинку. И закрыть второй частью теста.

Верх пирога разровнять мокрой ложкой, смазать сметаной и посыпать кунжутом.

Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить форму с пирогом в духовку и выпекать пирог около часа. Готовность теста проверить деревянной шпажкой.

© www.povarenok.ru