Лапша с арахисовым маслом и кочуджаном

Автор: annasabetian

Ингредиенты

• Масло арахисовое — 3 ст. л.
• Имбирь — 1 ч. л.
• Чеснок (раздавленные широкой стороной ножа) — 2 зуб.
• Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Паста перечная (кочуджан) — 2 ст. л.

• Лук зеленый (Мелко нарезанный) — 125 г
• Лапша — 180 г
• Капуста белокочанная (нашинкованная) — 200 г
• Арахис — 50 г
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Положить зелёный лук в ёмкость с холодной водой. Дать постоять минуты две. Затем отжать с помощью пальцев, оставив всю грязь на дне ёмкости.

Сделать заправку, смешав пасту кочуджан, соевый соус, чеснок, арахисовое масло, имбирь, рисовый уксус, масло кунжутное и масло растительное.

Тем временем, приготовить лапшу в соответствии с инструкциями, оставив 1 столовую ложку крахмалистой жидкости, где варилась лапша. В глубоком казане разогреть растительное масло и готовить процеженный зелёный лук на сильном огнетдо того, как он станет неоновым. Это займет две минуты

К зелёному луку добавить мелко нашинкованную капусту. Готовить, постоянно помешивая 8 минут.

В казан выложить лапшу

Смешать с заправкой. Прогреть 2 минуты. Добавить столовую ложку крахмалистой жидкости от лапши, если в этом есть необходимость. Посыпать арахисом. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru