Открытый пирог с вишней

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Сметана — 220 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная — 425 г
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Ванилин

• Вишня (без косточек) — 300 г
• Сахар (ориентируйтесь на сладость вишни) — 100..200 г
• Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
• Ванилин

Приготовление

Для начинки смешайте сахар с крахмалом и ванилином.

Вишню выложите в кастрюльку, засыпьте сахарной смесью, перемешайте.

Доведите до кипения, постоянно помешивая, варите пару минут, снимите с огня.

Остудите.

Для теста смешайте яйцо, сметану, размягченное сливочное масло и сахар.

Всыпьте муку с солью, содой и ванилином.

Замесите эластичное тесто, накройте и дайте отдохнуть 20-30 минут.

Тесто выложите в форму (диаметром 24-26 см), смазанную маслом, распределите руками, сделав бортики.

В центр добавьте остывшую начинку, бортики слегка загните на вишню.

Выпекайте при 180*С около 45 минут.

Полностью остудите.

Или даже охладите пирог.

Но у меня времени не было, поэтому разрезала в теплом виде и начинка еще не успела застыть.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru