Спаржа, фисташки и лайм на гриле

Автор: annasabetian

Описание: Салат из спаржи, фисташков с чесноком и лаймом подается в гриль- ресторане Honey & Smoke уже 8 лет. Но также его легко приготовить самим в саду на гриле, или же если вы находитесь в городе, то в домашних условиях на сковороде. Легко, быстро, вкусно.

Ингредиенты

Чесночное масло

Чеснок (мелко нарезанные) — 3 зуб.
Лайм (сок и цедра, нарезанная на длинные пластины с помощью овощерезки или тонкого ножа) — 1 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Салат

Спаржа — 400 г
Листья салата (разорванные на листья) — 1 пуч.
Соль
Перец черный
Фисташки — 40 г

Приготовление

Спаржа, фисташки и лайм на гриле ингредиенты

В силу неблагоприятных погодных условий, я готовлю салат дома. Делаем чесночное масло, смешав чеснок, цедру и сок лайма, оливковое масло. Слегка подогреть его на гриле ( или на сковороде, если готовите в домашних условиях)до появления чесночного аромата. Убрать с гриля, отложить в сторону на 15-20 минут, затем добавить соль.

Полить спаржу двумя столовыми ложками чесночного масла Посыпать солью и перцем по вкусу.

На гриль (или в сковороду, если готовите дома) выложить спаржу и листья салата. Готовить несколько минут до частичного обугливания..

Выложите спаржу и салатные листья на блюдо. Полейте оставшимся чесночным маслом. Посыпьте фисташками. Приятного аппетита.

Спаржа, фисташки и лайм на гриле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/