Шоколадное печенье с черешней на сгущенке

Автор: golubga

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+2 ст.л. на подпыл) — 200 г
• Маргарин (сливочный или масло сливочное) — 50 г
• Сахарная пудра — 30 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко сгущенное (жир. 8,5 %) — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Ванилин (1 гр) — 1 пакет.
• Крахмал (любой) — 0,5 ст. л.
• Соль (или 1/4 ч.л.) — 1 щепот.
• Черешня — 15 шт

Приготовление

1. Подготовим продукты по списку.

2. Взбиваем куриное яйцо с солью.

3. Муку (200 г) смешиваем с какао порошком (2 ст. л.).

4. Приготовим тесто. Размягченный маргарин (или сливочное масло 50 г) растираем с сахарной пудрой (30 г)

5. Добавляем в масляную смесь: ванилин, взбитое куриное яйцо и сгущенку (150 г). Перемешиваем до однородности массы.

6. Просеиваем в жидкую смесь мучную (1/2 ч.). Всыпаем разрыхлитель теста (1 ч. л.). Перемешиваем в начале венчиком.

7. А затем всыпаем остатки муки (1/2 ч.) и перемешиваем ложкой. Получается довольно густое тесто.

8. Подпыляем столешницу мукой и выкладываем из миски тесто...

9. Делим тесто на 15 равных частей и округляем.

10. Формируем из шариков теста небольшие кружочки. Макаем черешню в крахмал и кладем в середину круга.

11. Собираем край кружочка и закрываем черешню, формируем шарики.

12. Застилаем противень пекарской бумагой (не смазывала маслом) и раскладываем шарики на небольшом расстоянии друг от друга. Лишнюю муку можно стряхнуть мокрой силиконовой кистью.

13. Выпекаем печенье в разогретой до 180 С духовке минут 20 или до готовности.

14. Печенье получается очень ароматное. По структуре немного рыхлое, мягкое в меру сладкое и с прекрасным шоколадным вкусом. К чаю или кофе просто замечательно. Удачной Вам выпечки!

© www.povarenok.ru