Автор: alarm clock
Описание: Быстрые и вкусные пирожки или лепешки с начинкой. Отличный перекус на природу, пляж, на дачу. Пирожки на кефире, без дрожжей. Тонкое тесто, пекутся практически на сухой сковороде. Начинка моя самая любимая - картофель с жареным луком на горчичном (это важно!) масле. Пробуем?
|
|
Отварить картофель. Мелко нарезать лук. |
|
Обжарить лук на горчичном масле. Я люблю, чтобы лук чуть похрустывал в начинке, поэтому готовлю не до прозрачности. |
|
Добавить обжареный лук к картошке, соль, перец и помять в пюре. Остудить. |
|
В кефир добавить соль. соду. перемешать. |
|
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Не нужно высыпать всю муку сразу - она у всех разная, как и кефир. У меня на тесто и подпыл ушло 380 гр муки Макфа, а кефир "Коровка из Кореновки" Тесто мягкое. Завернуть в пленку и оставить на полчаса на столе. |
|
Разделить тесто и начинку на равное количество. Я делила на 8 частей. Раскатать одну часть, положить начинку. |
|
Хорошо защипнуть края. |
|
Перевернуть швом вниз и аккуратно руками и скалкой сделать пирожок плоским. |
|
Разогреть сковороду смазать кисточкой растопленым маслом. Обжарить пирожки с двух сторон. |
|
Сложить в стопочку и наслаждаться! |
|
Если пирожки не все съели, то положите их в пленку и уберите в холодильник. |
