Шоколадный торт с ягодами

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 110 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Сахар — 60 г
• Орехи — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Масло растительное — 40 г
• Вода — 100 мл
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Ванилин
• Соль — 1/4 ч. л.

• Вода — 500 мл
• Шоколад темный — 100 г
• Крупа манная (с горкой) — 3 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Лимон (только сок) — 0,5 шт

• Сок ягодный (вишневый) — 200 мл
• Вишня — 100 г
• Желатин (или 3 г агар-агара) — 10 г
• Сахар — 1..2 ч. л.

• Черешня
• Малина
• Стружка кокосовая

Приготовление

Для постного шоколадного бисквита смешайте муку, разрыхлитель, ванилин, какао, измельченные орехи, сахар и соль.

Влейте воду с маслом и лимонным соком.

Перемешайте.

Тесто выложите в смазанную маслом форму, выпекайте при 180*С 40-45 минут до сухой палочки.

Для шоколадного мусса сварите густую кашу из воды и манной крупы, добавьте поломанный на кусочки шоколад, перемешайте.

Добавьте сахар и сок половины лимона, интенсивно перемешайте венчиком.

Готовый бисквит остудите.

Разрежьте на 2 коржа.

Один корж положите в форму (можно застелить пленкой, у меня на тот момент не было), сверху выложите шоколадный мусс, накройте вторым коржом, слегка утопите. Уберите в холодильник.

Для желе желатин замочите в части вишневого сока до набухания, затем распустите на водяной бане (если готовите с агар-агаром, то надо прокипятить пару минут) и влейте в оставшийся сок, добавьте вишню и сахар, перемешайте.

Достаньте форму с тортом, выложите по краям вишни, затем залейте желе. Уберите в холодильник до полного застывания.

Застывший торт аккуратно выньте из формы, украсьте черешней, малиной и кокосовой стружкой.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Угощайтесь!

© www.povarenok.ru