Пирог с абрикосами и малиной

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Масло сливочное — 75 г
• Желток яичный — 1 шт
• Вода — 2 ст. л.
• Ванилин
• Соль

• Сметана — 250 г
• Белок яичный (примерно от 2,5 яиц) — 100 г
• Сахар — 50..75 г
• Абрикос (крупный) — 7 шт
• Малина — 1 стак.
• Крахмал — 1 ч. л.

Приготовление

Муку просейте, добавьте сливочное масло и сахарную пудру, хорошо разотрите.

Добавьте желток, ванилин, щепотку соли и воду.

Замесите тесто.

Тесто распределите руками по форме диаметром 22-24 см, сделав небольшие бортики. Тесто проколите вилкой в нескольких местах и уберите в морозилку на 20-30 минут.

Для начинки смешайте сметану с белком, сахаром, крахмалом и ванилином.

Абрикосы разломите пополам, выньте косточки. В каждую половинку положите по малинке.

Выложите абрикосы на тесто малиной вниз. Добавьте оставшуюся малину.

Залейте сметанной смесью.

Выпекайте при 180*С около 40-45 минут.

Остудите и подавайте.

Приятного аппетита!

Угощайтесь!

© www.povarenok.ru