Яйца по-малазийски

Автор: annasabetian

Описание: Предлагается блюдо малазийский кухни telur masak kicup, где яйца томятся в соусе из лука, чеснока, красного жгучего перца и сладкого соевого соуса (который также является аналогом Индонезийского соуса Kecap manis). Блюдо отвечает всем критериям вкуса Umami. Его можно подавать с рассыпчатым рисом или с лапшой. Готовится быстро, всего за полчаса и в одной ёмкости.

Ингредиенты

Масло растительное — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (раздавить широкой стороной ножа) — 3 зуб.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Паста перечная (сладкий соевый соус, или Kecap manis) — 2 ст. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Лапша (для подачи)
Вода — 120 мл

Приготовление

В сковороде разогреть 2 столовых ложки масла. Когда масло станет горячим, в сковороду разбить четыре яйца и готовить 4-5 минут на огне сильнее среднего до готовности белков. Отложить яйца в сторону.

Убавить огонь до ниже среднего. В той же сковороде разогреть оставшееся масло, добавить лук и готовить его 7 минут. Затем добавить чеснок и красный жгучий перец. Готовить ещё минуту.

Перемешать со сладким соевым соусом (Kecap manis), перцем, соевым соусом и водой. Варить до появления пузырьков на поверхности соуса. Это у вас займет примерно минуту. Вернуть отложенные яйца в сковороду. Готовить ещё три минуты.

Можно подавать. Приятного аппетита.

Яйца по-малазийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/