Ананасовый кекс

Автор: galacomzone-2018

Описание: В холодильнике грустила баночка с консервированым ананасом и тут на почту приходит рассылка с этим рецептом от любимого блогера Кристины Конте (https://www.christi nascucina.com/) Влажный и одновременно рыхлый кекс. Готовится быстро, и отлично подходит для уютного чаепития.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 200 г
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 2.5 ч. л.
Масло сливочное — 75 г
Сметана (или греческий йогурт) — 80 мл
Ананас (сироп слить) — 275 г
Ванильный сахар — 1 пакет.

Приготовление

Духовку включить для разогрева на 175С. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца. Кусочки ананасов пюрировать блендером.

К яично-масляной смеси добавить ананасы, сметану (15%). Соединить муку с разрыхлителем и просеять. Добавить к жидким ингредиентам. Перемешать.

Форму (у меня 20 х 20 см) выстлать пекарской бумагой. Вылить тесто и выпекать 50-60 минут. Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Ананасовый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/