Суп из зелёного горошка и шпината

Автор: annasabetian

Описание: Натуральная сладость этого супа тайской кухни создаётся комбинацией зелёного горошка и кокосового молока а также дополняется остротой тайской зелёной пасты карри. В охлаждённом виде этот суп идеально подходит для жарких дней.

Ингредиенты

Масло кокосовое — 1 ст. л.
Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 пуч.
Паста карри (Зелёная карри паста) — 3 ст. л.
Горошек зеленый (разморозить) — 500 г
Бульон (овощной) — 400 мл
Молоко кокосовое — 400 мл
Шпинат — 50 г
Лайм (сок) — 1 шт
Базилик (мелко нарезанный) — 1 ч. л.
Хлеб (цельнозерновой) — 4 ломт.

Приготовление

Суп из зелёного горошка и шпината ингредиенты

В глубокой ёмкости на среднем огне разогреть кокосовое масло. Добавить зелёный лук, добавить зелёную карри пасту и готовить 5 минут до появления аромата. Затем влить бульон и добавить зелёный горошек орошек.

Добавить кокосовое молоко, томить на медленном огне 5 минут Добавить базилик и шпинат. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить минут 5.

Убрать с огня. Пробить блендером. Полить соком лайма. Отправить в холодильник охлаждаться, если хотите употребить суп холодным в жаркий день. Приятного аппетита.

Суп из зелёного горошка и шпината — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/