Баклажаны в соевом соусе и кунжуте

Автор: annasabetian

Описание: Соус из соевого соуса, саке, сахара и кунжутного масла с добавлением красного жгучего перца, имбиря и зелёного лука прекрасно оживляет готовящийся в режиме гриль баклажан. Подается блюдо. с рисом басмати. Попробуйте.

Ингредиенты

Баклажан (Нарезать вдоль на 8 частей) — 2 шт
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Саке — 6 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Уксус — 2 ч. л.
Масло кунжутное — 5 ст. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Чеснок (мелко нарезанные) — 4 зуб.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Лук зеленый (мелко нарезанные) — 100 г
Рис (готовый, для подачи)
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление

Баклажаны в соевом соусе и кунжуте ингредиенты

Разогреть духовку до 220С в режиме гриль. На пекарскую бумагу или фольгу выложить баклажаны, обвалять их в подсолнечном масле до полного покрытия и готовить в духовке 25 минут.

Тем временем, в небольшой ёмкости сделать заправку, смешав соевый соус, 1/4 чайной ложки соли, саке, сахар, уксус,3 столовых ложки кунжутного масла. Перемешать.

В сковороде на огне чуть ниже среднего разогреть оставшееся кунжутное масло, добавить имбирь, чеснок и перец красный жгучий. Готовить 2 минуты. Добавить зелёный лук. Жарить ещё минуту. Затем смешать с соевой заправкой и убрать с огня. Наконец, полить баклажаны полученной смесью до полного покрытия и отправить их в духовку ещё на 10 минут.

Посыпать баклажан кунжутом. Разложить по тарелкам. Подавать с рисом. Приятного аппетита.

Баклажаны в соевом соусе и кунжуте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/