Рулет на сгущёнке с миндалём

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Молоко сгущенное — 170 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 70 г
• Сода — 1/3 ч. л.
• Сыр творожный — 300 г
• Сливки (33%) — 150 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сахар (по вкусу) — 50 г
• Миндаль — 1 горст.

Приготовление

Для теста сгущенное молоко смешайте с яйцом.

Всыпьте муку с содой.

Перемешайте.

Тесто перелейте на противень (у меня 24х35), застеленный бумагой для выпечки.

Выпекайте при 180*С 10 минут. Готовый бисквит присыпьте сахаром.

Переверните на рабочую поверхность, накрыв кухонным полотенцем, снимите бумагу для выпечки, снова приложите её к бисквиту.

Сверните бисквит в рулет вместе с бумагой и полотенцем. Оставьте на 10 минут.

А пока приготовьте крем. Творожный сыр смешайте с сахаром и лимонным соком.

Сливки взбейте до устойчивости, добавьте в крем.

Перемешайте.

Остывший бисквит аккуратно разверните, смажьте кремом (часть оставьте для украшения).

Сверните в рулет.

Смажьте оставшимся кремом, сделайте волнистый узор с помощью вилки.

Посыпьте орехами (целыми и рубленными), охладите.

Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru