Бибимбап

Автор: annasabetian

Описание: Бибимбап - блюдо корейской кухни, представляющее собой салат из риса, баклажана и других запечённых овощей с добавлением почти сырого яйца в остром сладковатым соусе на основе кочудяна (корейской перечной пасты). Прелесть этого блюда состоит в том, что вы можете использовать любые овощи, которые у вас залежались в холодильнике. Налицо также вся палитра вкусов умами. Бибимбап послужит сытным вкусным обедом для всей вашей семьи. Призываю попробовать.

Ингредиенты

Баклажан (нарезанный на кубики 1,5 см толщиной) — 1 шт
Перец сладкий (очищенный от семян и нарезанный на кусочки 1,5 см толщиной) — 1 шт
Морковь (нарезанная на мелкие кусочки) — 1 шт
Помидор (нарезанный на четвертинки) — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Рис (у меня басмати) — 200 г
Яйцо куриное — 4 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Паста перечная (у меня кочудян) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Уксус — 1 ч. л.
Арахис — 100 г

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 С. В ёмкость для запекания положите овощи, оливковое масло и соль. Перемешайте до полного покрытия маслом овощей. Запекайте в духовке 30 минут.

Тем временем, приготовьте яйца, варив их в кипящей воде 4-5 минут. Потом поместите их в ёмкость с ледяной водой. Когда остынут, очистите. Яйца должны получится почти сырыми. Отварите рис в соответствии с инструкциями и выложите его в салатницу.

Собираем салат. На рис положите овощи Делаем соус, добавив в салатницу кочудян, сахар, воду, кунжут и уксус. Выложите соус на овощи. Важно не перемешивать! Мне это подсказали знатоки корейской кухни.

Последними выкладываются яйца. Сверху посыпаем арахисом. Бибимбап готов. Разложить по тарелкам. Приятного аппетита.

Бибимбап — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/