Салат из дикоросов «Зелёное барбекю»

Автор: novikova lena95

Описание: Данный салат – отличное дополнение к шашлыку в духе здорового образа жизни. Ведь в него входят лекарственные дикоросы, такие как лопух, одуванчик и сныть, которые можно кушать и просто так, и для профилактики многих болезней. А лёгкий соус и делается очень просто, и прекрасно дополняет блюдо. Сочетание сочных огурцов, сладкого перца лука, чеснока и соуса удивительным образом смягчает горечь дикоросов, особенно лопуха, и параллельно делает вкус готового салата очень насыщенным и богатым. Все дикоросы нужно рвать вне черты города, где чисто. А лопухи лучше рвать свежие и некрупные, иначе они будут слишком горькими даже для такого вкусного рецепта салата.

Ингредиенты

Огурец (У меня небольшие огурчики) — 4 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Зелень (100 грамм листьев одуванчика, 2 листа лопуха примерно 50 грамм) — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста (Без соли и сахара) — 4 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Кориандр (Нужно перемолоть, если не молотый) — 1 ч. л.
Приправа (Сныть сушёная – вторая приправа к соусу) — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

Салат из дикоросов «Зелёное барбекю» ингредиенты

Подготовить все ингредиенты

Огурцы, перец, лук, листья лопуха и листья одуванчика порезать. Чеснок мелко нашинковать или потереть на некрупной тёрке.

В отдельной ёмкости смешать томатную пасту, соевый соус, подсолнечное масло, сныть, кориандр и соль. Получится соус.

Перемешать все ингредиенты вместе с соусом и салат готов. Приятного аппетита!

Салат из дикоросов «Зелёное барбекю» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/