Мягкие постные вафли в духовом шкафу

Автор: zato

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 230 г
• Вода — 230 мл
• Сахар — 150 г
• Крахмал — 100 г
• Мука кунжутная (варианты: овсяная мука, миндальная мука, молотый грецкий орех (любые молотые семечки и зерна, по вашему выбору)) — 100 г
• Масло растительное — 50 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Кислота лимонная — 1/4 ч. л.
• Кардамон (сушеный молотый) — 1/4 ч. л.
• Имбирь (сушеный молотый) — 1/4 ч. л.

Приготовление

В миску отмерить: растительное масло - 50 гр, всыпать сахар - 150 гр, соль - 1/4 ч. л., лимонную кислоту - 1/4 ч. л. Перемешать, дать впитаться маслу. Добавить: крахмал - 100 гр, имбирь - 1/4 ч. л., кардамон - 1/4 ч. л. Перемешать. Теперь добавить: муку пшеничную - 230 гр, муку ореховую - 100 гр, соду - 1/2 ч. л. Снова перемешать сухие ингредиенты. В сухую смесь ввести 230 мл кипяченой воды комнатной температуры.

Вымесить тесто до однородной вязкой массы.

Равномерно распределить тесто во формам.

Разровнять ложкой или шпателем.

Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 180 °C, без конвекции до румяной золотистой корочки. (если любите похрустеть печеньками, выпекайте 40 минут)

Готовые вафельки вынуть из формочек, остудить на решетке.

© www.povarenok.ru