Яйца, сваренные в остром томатном соусе

Автор: annasabetian

Ингредиенты

• Приправа (хариса) — 1 ст. л.
• Зира (семена) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Чеснок (мелко нарезанные) — 2 зуб.
• Перец красный жгучий (можно заменить горсткой перцев халапено из консервной банки) — 1 ч. л.
• Зелень (мелко нарезанный, у меня укроп) — 1 пуч.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Помидор (нарезанный на дольки, опционально) — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 400 г

Приготовление

В глубоком казане на среднем огне разогреть оливковое масло, добавить харису, зиру и чеснок. Готовить, помешивая, 3-4 минуты, до того как чеснок утратит свой резкий запах.

Добавить томаты в собственном соку, красный жгучий перец а также соль по вкусу. Я также добавила помидор, который одиноко залежался в холодильнике, но это опционально. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и тушить 20 минут. Соус должен стать темно- красным, а масло выйти на поверхность.

Используя обратную сторону ложки, сделать 4 углубления в соусе. В них вбить яйца. Накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты до готовности белков. Желтки должны оставаться жидкими. Посыпать свежей зеленью, полить лимонным соком. Можно подавать. Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru