Стручковая фасоль с морковью

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Фасоль стручковая — 500 г
• Морковь (~250 г) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Перец чили
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Масло кунжутное (у меня холодного отжима) — 2 ст. л.
• Наршараб — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовить ингредиенты. Лук и морковь почистить. Стручковую фасоль помыть, отрезать концы и нарезать длиной около 5 см. Можно готовить из замороженной фасоли.

Обжарить на 2 ст. ложках кунжутного масла фасоль в течении 5 минут.

Пока жарится фасоль, нарезать лук полукольцами и натереть морковь на тёрке.

Добавить морковь и лук к фасоли и обжаривать всё вместе минут пять.

Посолить и поперчить, добавить перец чили и сахар. Влить соус наршараб и немного воды, перемешать и жарить стручковую фасоль с луком и морковью на сковороде ещё пару минут.

Добавить чеснок, потушить всё вместе около минуты. Можно добавить зелень, у меня петрушка.

Подавать гарнир тёплым, но и холодный он вкусен.

© www.povarenok.ru