Автор: Lusika79
Описание: Кто сказал что торт нельзя приготовить за 20 минут? Сегодня приготовим как раз такой-торт «Рафаэлло» из вафельных коржей. Лёгкий кокосовый аромат, нежный крем и хрустящие коржи соединяются в десерт, который смотрится нарядно и радует с первого кусочка. Сейчас покажу, как просто и быстро приготовить этот нежный кокосовый чудо-тортик.
|
|
Измельчите белый шоколад и пока отставьте. Смешайте крем-сыр с сахарной пудрой, слегка перемешайте ложкой. Растопите шоколад импульсами по 10 секунд в микроволновке, каждый раз перемешивая. Не перегрейте. Остудите шоколад до комнатной температуры и соедините с сырной массой. Взбейте миксером около 2 минут. В отдельной миске взбейте очень холодные сливки до стойких пиков. |
|
Аккуратно соедините сливки с кремовой массой и добавьте 50 г кокосовой стружки. Перемешайте лопаткой. На пергамент или блюдо нанесите чуть крема — чтобы коржи не скользили. Разделите крем визуально по количеству коржей, оставив часть на верх и бока. Перемазывайте вафельные коржи кремом, собирая торт. Обмажьте верх и бока остатками крема. Посыпьте торт кокосовой стружкой. Украсьте конфетами Raffaello — целыми или разрезанными пополам. Торт можно подавать сразу — он будет хрустящим. Для более нежной текстуры охладите в холодильнике 1–2 часа. Совет: не оставляйте торт пропитываться при комнатной температуре — коржи станут резиновыми. Только холодильник. |
