Автор: nelliundco
Описание: Чесночный сырный соус - мой абсолютный фаворит для вечеров с небольшим количеством времени, но большим аппетитом к чему-то особенному. Это блюдо сочетает в себе нежные морепродукты с острым чесноком и бархатистым соусом из сливочного сыра.
|
|
Первым делом поставить варить пасту, так как на приготовление соуса не требуется и полчаса. Готовить можно как с креветками, так и с кальмаром или другими морепродуктами. Если креветки замороженные - разморозить и обмакнуть насухо бумажными салфетками, это не даст выделиться жидкости и креветки не будут резиновые. |
|
На 30 г сливочного масла и одной ложке растительного потомить лук, добавить чеснок (2 зубчика) и потомить вместе около одной минуты. |
|
Добавить помидоры черри, нарезанные пополам, потушить их около пяти минут. |
|
Влить молоко и добавить сливочный сыр, довести до кипения и потушить пару минут. |
|
Добавить зелень и натёртый твёрдый сыр, перемешать и отставить сковородку в сторону. |
|
На другой сковородке разогреть 20 г сливочного масла и одну столовую ложку оливкового, обжарить мелко нарезанный чеснок (2 зубчика) до появления аромата, посолить/поперчить немного, по желанию добавить немного острого перца. |
|
Тут же бросить креветки на сковородку и обжарить их 1-2 минуты, НЕ БОЛЬШЕ! |
|
С готовой пасты слить воду и добавить пасту к соусу. |
|
И обжаренные креветки вместе с чесночным маслом, перемешать. |
|
Дать постоять пару минут и подавать, посыпав тёртым сыром и зеленью. |
|
Это оооочень вкусно! |
