Острая паста с нутом и лимоном

Автор: annasabetian

Описание: Это - очередная вариация на тему pasta e ceci c использованием томатной пасты, вяленых томатов и лимонов. Надеюсь, что итальянцы не будут особо возражать.

Ингредиенты

Масло оливковое — 2 ст. л.
Розмарин — 1/2 ч. л.
Лук-порей (нарезанный на кольца) — 1 шт
Морковь (очищенные и мелко нарезанные) — 2 шт
Сельдерей черешковый (мелко нарезанные) — 2 шт
Чеснок (мелко нарезанные) — 3 зуб.
Томатная паста — 3 ст. л.
Томаты вяленые — 30 г
Нут (1 консервная банка,процеженная) — 400 г
Лимон (очищенный, мякоть нарезана на мелкие кусочки) — 1 шт
Макаронные изделия — 160 г
Соль — 1,5 ч. л.
Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (натёртый на крупной терке) — 20 г
Перец черный
Вода — 1,5 л

Приготовление

Острая паста с нутом и лимоном ингредиенты

В отдельной ёмкости разогреть оливковое масло на огне чуть ниже среднего и готовить лук-порей, сельдерей и морковь 12 минут до размягчения.

Добавить чеснок, пасту из вяленых томатов а также вяленые томаты.. Готовить 30 секунд. Затем добавить нут c его жидкостью и с помощью толкушки превратить данную смесь в пюре.

Добавить лимон, розмарин, перец красный жгучий, а также пасту (макаронные изделия по вашему выбору), соль и 1,5 литра воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте 15 минут.

Посыпьте натертым сыром и черным перцем. Готовьте ещё 3 минуты. Затем разложите пасту по блюдам. Приятного аппетита. С Рождеством Христовым всех причастных.

Острая паста с нутом и лимоном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/