Автор: ИВАН ИВАНЫЧ
Описание: Случилась как-то на кухне кефаль. Не крупная, но упитанная! А что такого? Живем то возле самого синего моря. Вот и пользуемся … иногда.
|
|
Как почистить рыбу от чешуи, чтобы долго не возиться и грязь не разводить? Легко! Просто ошпарить рыбку кипятком. Моментально! Не задерживая ее в кипятке ни на секунду. Ошпарить! После этот чешуя просто соскочит сама. |
|
Рыбу присолить. Я больше ничего не делал. Присолил и отправил ее на ночь в холодильник. Утром набил зеленкой свежей, завернул в фольгу и в духовку. 180 градусов. 25 минут. |
|
И вот. Мягкая, нежная, сочная! Просто, ну очень вкусно! Свежая кефаль — это вам не мороженая осетрина! Это лучше! |
|
И вот с таким... ну пусть будет - гарниром! |
