Автор: miroks
Описание: Хотите полакомиться люля-кебабом, но пока нет возможности приготовить его на мангале? Друзья, это совсем не беда. Попробуйте приготовить вкусный кебаб в обычной сковороде на обычеой плите, который по вкусу получится практически один в один, как и на мангале. И все это благодаря правильно подобранным специям.
|
|
Лук очистить и очень мелко нарезать. |
|
Выложить его в мисочку, слегка присолить и немного помять руками, чтобы он стал сочнее. |
|
Чеснок очистить и пропустить через пресс. |
|
Зелень петрушки сполоснуть и мелко покрошить. |
|
Фарш выложить в глубокую миску, добавить в него все специи, петрушку и вымешивать массу очень тщательно минут 10 до появления белковых нитей. |
|
* |
|
* |
|
Затем миску с фаршем убрать в холодильник на 1-1,5ч. |
|
Из охлажденного фарша сформовать тонкие плоские котлетки и палочкой для суши сделать на них глубокие бороздки через одинаковое расстояние. Котлетки удобно формовать на доске обернутой полиэтиленом или на силиконовом коврике. |
|
* |
|
В глубокую сковороду добавить совсем немного растительного масла и хорошо ее разогреть. Затем выложить туда люля-кебабы и обжарить с двух сторон до получения аппетитной румяной корочки. |
|
* |
|
Приятного аппетита! |
|
* |
|
Вот такие сочные и вкусные кебабчики мы видим в итоге. |
|
* |
