Автор: СкарлеттО
Описание: На рождественских праздниках я готовила этот шикарный, мега шоколадный и тающий во рту торт! Количество пряностей можно увеличить по вкусу. Попробуйте!
|
|
Масло и поломанный на кусочки шоколад поместите в небольшую кастрюльку, растопите, помешивая, на медленном огне или на водяной бане (можно в микроволновке, тогда посуда не должна быть металлической). |
|
Масса должна стать однородной. |
|
Отделите белки от желтков. Белки взбейте с лимонной кислотой до устойчивости, уберите в холодильник до использования. |
|
Соедините желтки с сахаром и пряностями. |
|
Взбейте до осветления и пышности (около 5-6 минут). |
|
Добавьте в шоколадную массу, перемешайте. |
|
Добавьте частями ранее взбитые белки, деликатно перемешивая после каждой добавки. |
|
Выложите тесто в форму (18-20 см), застеленную фольгой, смазанную маслом и посыпанную мукой. |
|
Выпекайте при 150*С около 35 минут. Торт сильно поднимется в духовке, затем начнет опускаться, когда из неё вынете, но так и должно быть. Торт полностью остудите в форме, затем уберите в холодильник минимум на 8 часов или на ночь для стабилизации. |
|
Торт аккуратно переверните на подготовленную тарелку или тортовницу, снимите фольгу, посыпьте какао порошком или украсите по желанию. |
|
Подавайте к праздничному столу! |
|
Приятного аппетита! |
