Торт "Сырок в шоколаде"

Автор: IZUMRUD

Ингредиенты

• Цедра лимона
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сметана (для крема, 20-30%жирности) — 0,5 л
• Творожная масса (я использовала творог с ванильным сахаром) — 100 г
• Масло сливочное (размягчённое, для крема-100 гр, для глазури-50 гр) — 100 г
• Мука пшеничная (с горкой) — 2 стак.
• Сода (гашённая лимонным соком) — 1 ч. л.
• Сахар — 2 стак.
• Яйцо куриное — 6 шт
• Чернослив — 100-150 г
• Какао-порошок (для глазури) — 3 ст. л.
• Сливки (для глазури) — 0,5 стак.
• Орехи грецкие (для украшения) — 100 г

Приготовление

Чернослив запарить кипятком на 20-30 минут, слить воду и отжать, измельчить,

яйца взбить с сахаром до полного его растворения,

добавить гашёную лим. соком соду.

Bвести постепенно 2 стакана муки с горкой, взбит, получится тесто, как густая сметана...

Духовку накалить до 180 гр., чайной ложкой выкладываем на противень лепёшечки и выпекаем до золотистого цвета (я выпекаю на силиконовом коврике... к нему тесто не липнет (у кого нет, смазать противень маслом)). Получилось 5 листов лепёшек по 16 шт. на каждом.

готовим крем: взбить творог со сметаной, маслом, сахаром и ванильным сахаром и поставить в хол-к, пока пекутся и остывают лепёшки.

берём ёмкость (у меня 2,3 литра). Bыстелить пищевой плёнкой. 1 слой - лепёшки+крем

2 слой - так же, только на крем выложить чернослив

и так продолжаем до последней лепёшки, последний слой кремом не смазывать - это дно, хорошо придавливать все слои, чтоб торт уплотнился.

Toрт накрыть и поставить на ночь в хол-к для застывания.

утром я перевернула торт на блюдо, сняла плёнку.

Cварить глазурь и залить ею торт, сверху посыпать орешками (у меня грецкий измельчённый), поставить в хол-к на час. И вот тортик готов!!! Грею чайник :) жду в гости!!!

© www.povarenok.ru